PECORINO STAGIONATO

L’Ovile Gavoi è un formaggio selezionato ultra-stagionato, prodotto con latte di pecora. La sua pasta, dura e granulosa, racchiude un gusto intenso e leggermente piccante, risultato di una lunga e accurata stagionatura.

Ideale da gustare a scaglie, L’Ovile Gavoi è perfetto come aperitivo, accompagnato da un ricco tagliere di salumi. La sua nota aromatica si esprime al meglio anche quando viene grattugiato su paste e risotti, a cui aggiunge un tocco di sapore più sofisticato. Per un abbinamento enologico, si consiglia di gustarlo assieme a un Cannonau di Sardegna.